Dès son ouverture en septembre 1990, la Galerie Georges-Philippe & Nathalie Vallois s’est spécialisée dans la recherche et la proposition d’une sélection rigoureuse d’œuvres historiques du Nouveau Réalisme.

« Le Nouveau Réalisme n’a jamais été un mouvement unifié par le style. Pour certains, il n’est qu’un regroupement circonstanciel d’artistes et son existence fut infiniment courte. Pour d’autres, il n’a même pas été un groupe mais une sorte de philosophie de l’art et son histoire se poursuit encore de nos jours […] Le jeudi 27 octobre 1960, les artistes que Restany avait déjà baptisé les Nouveaux Réalistes à l’occasion de l’exposition à la Galerie Apollinaire (Milan, Mai 1960 : Arman, François Dufrêne, Raymond Hains, Yves Klein, Jean Tinguely, Jacques Villeglé) se réunissent dans l’appartement d’Yves Klein au 14, Rue Campagne-Première. Aux six artistes présents à Milan se sont joints Daniel Spoerri, invité par Tinguely, et Martial Raysse, invité par Arman » (in. Les Nouveaux Réalistes, par Catherine Francblin, ed. du Regard).
À propos de cette Déclaration constitutive du Nouveau Réalisme (signée à la craie en neuf exemplaires, sept sur papier bleu, une sur papier rose, une sur papier doré) Arman déclare : « Le Nouveau Réalisme est le mouvement qui, dans toute l’histoire de l’art, a duré le moins longtemps. Vingt minutes après sa constitution, c’était l’empoignade générale ».

Aujourd’hui, on considère que le Nouveau Réalisme comporte treize membres :

Arman >
César >
Christo
Gérard Deschamps >
François Dufrêne >
Raymond Hains >
Yves Klein
Martial Raysse >
Mimmo Rotella
Niki de Saint Phalle
Daniel Spoerri >
Jean Tinguely
Jacques Villeglé >


Outre la présentation permanente d’œuvres de ce mouvement à la galerie, Georges-Philippe & Nathalie Vallois ont régulièrement consacré de grandes expositions à divers membres du Nouveau Réalisme :

Ainsi, en Septembre – Octobre 1991, les Bétons (1970-1974) d’Arman
Ces œuvres n’avaient été présentées qu’une seule fois auparavant par le M.A.M.V.P. (Musée d’Art Moderne de la Ville de Paris) en 1976.
Un catalogue a été édité en cette occasion par la galerie.

Puis, en Avril – Mai 1995, la galerie présenta les Accumulations Renault, oeuvres réalisées par Arman lors de sa collaboration avec Renault entre 1967 et 1969. Ces oeuvres n'avaient jamais été montrées en galerie, elles ne furent exposées qu'en 1970 au Musée des Arts Décoratifs et au Stedelijk Museum d'Amsterdam.
Un catalogue a été édité en cette occasion par la galerie.

Pour la troisième exposition de l’artiste, la galerie présente en juin-juillet 2000 l’exposition Arman :« Fragmentations » où, dans une installation réalisée pour l’espace de la galerie, Arman renoue avec les « coupes » du début des années 60


En Mai – Juin 1997, la Galerie Georges-Philippe et Nathalie Vallois organise une grande exposition de chefs d’œuvres du Nouveau Réalisme pour le lancement et la signature du livre de Catherine Francblin « Les Nouveaux Réalistes » édité aux Editions du Regard.

Enfin, depuis 1999, la galerie représente l’un des membres du Nouveau Réalisme de façon permanente : Jacques Villeglé. Un programme de douze expositions accompagnées de catalogues édités par la galerie a été mis en place, reprenant les douze thèmes du Catalogue Raisonné de l’artiste.
À ce jour, quatre volets ont déjà été explorés :

Jacques Villeglé : « Mots-1949/1996 »
05 mars – 22 avril 1999
Catalogue paru en cette occasion (texte « Parlez-vous villégléen » par Catherine Millet)

Jacques Villeglé « Images – 1949 / 1998»
27 avril – 23 juin 2001
Catalogue paru en cette occasion (texte « Conversation avec le monde» par Catherine Francblin)


Jacques Villeglé : « Sans Lettre, sans Figure 1951 / 1968 »
26 juin – 04 août 2003
Catalogue paru en cette occasion (Jacques Villeglé s’entretient avec Hans Ulrich Obrist et Robert Fleck)

Jacques Villeglé: « Politiques 1957 / 1995 »
16 Septembre – 29 Octobre 2005
Catalogue paru en cette occasion (texte « Villeglé politique » par Nicolas Bourriaud)